Cara Membuat Cocktail Buah Lezat Seperti di Bar Mewah

Cara Membuat Cocktail Buah
Cara Membuat Cocktail Buah Lezat Seperti di Bar Mewah

Cara Membuat Cocktail Buah – Es buah ini favorit kami dari masa ke masa, dari saya kecil sampai suami ternyata juga suka…enakan buat sendiri ketimbang beli lebih murah jadinya pun banyak…Resep ini porsinya sangat banyak loh… jadi cukup untuk di nikmati bersama sahabat anda.

Bahan-bahan Cara Membuat Cocktail Buah

  1. 20 porsi
  2. 1 buah pepaya setengah matang @ 1,5 kg
  3. 2 buah nenas
  4. 1 bungkus Nata de Coco @ 1000 gram
  5. 2 sendok makan biji selasih kering *)optional
  6. 2 sendok makan kapur sirih
  7. 4 liter air
  8. 800 gram gula pasir
  9. 2 sendok teh asam sitrun
  10. secukupnya esens vanila
  11. Langkah

Cara Membuat Cocktail Buah

  1. Kupas pepaya dan nenas. Kemudian potong-potong bentuk kubus kira-kira 1 cm. Masing-masing dipisahkan.
  2. Larutkan kapur sirih dengan 1 gelas air, lalu saring dan gunakan airnya saja.
  3. Campurkan pepaya dengan air kapur sirih, tambahkan air biasa hingga pepaya terendam. Diamkan kurang lebih 1 jam (tandanya permukaan luar daging pepaya mengeras). Cuci sampai bersih hingga tidak ada sisa kapur yang menempel. Tiriskan.
  4. Rebus air dan gula dipanci hingga mendidih
  5. Masukkan pepaya, rebus hingga satu kali mendidih saja (jangan terlalu lama merebus nanti pepaya jadi lunak).
  6. Jika sdh satu kali mendidih, langsung matikan api kompor. Untuk menghindari pepaya menjadi terlalu matang.
  7. Masukkan asam sitrun, aduk rata.
  8. Masukkan nenas dan esens vanila, aduk rata. Tutup pancinya dan biarkan sampai dingin. “Nenas dimasukkan terakhir tanpa merebusnya, ini mencegah timbulnya aroma basi setelah beberapa hari. Jadi dgn cara ini, es buah akan tahan lama.”
  9. Setelah dingin, masukkan nata de coco dan selasih.
  10. Simpan dalam lemari es. Siap dinikmati…

Yang blm tau dgn esens vanili, nih saya perlihatkan salah satunya yg biasa ada di jual di pasar, toko, super/mini market. Warna cairan esens nya memang agak kecoklatan. Tapi jgn khawatir sirup akan berubah kecoklatan juga waktu di tetesi, karena ketika di campur ke sirup warnanya akan berubah menjadi netral…